原料：

　　虾皮30克，韭菜300克，盐、食用油、味精适量。

　　做法：

　　1.把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2厘米长的段。

　　2.将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。

　　3.把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用。

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