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搭配自己喜欢的食材，放足够多的肉丁，重要的是放些小米辣，那是西北人饭菜的灵魂，慢慢熬制一份适合我们喜好的酱。我们西北人擅长做面食，面自然是手擀的好，当劲道的面裹上香辣的肉酱，搭配清新的蔬菜，再来几片俺的陈氏酱牛肉，哈哈ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧，大家都说吃一碗俺做的西北炸酱面，实在是太过瘾太幸福的一件事生活中，能够以不同的方式带给别人幸福感，自己也是幸福和欢喜的。

用料五花肉末 250g姜 4片大葱 1/3根面条 500克盐 50克鸡精 1小勺小米辣及杭椒 20g六必居黄豆酱 60g土豆淀粉 20g绿豆芽 200g胡萝卜 1根黄瓜 1根酱牛肉 150g做法步骤

1、切好五花肉丁，姜末葱末，小米辣及杭椒切段

2、黄瓜，胡萝卜切丝 ，绿豆芽焯开水3分钟，备好酱牛肉

3、葱姜小米辣过油，倒入六必居黄酱，放少许白糖，盐，鸡精炒制，然后放入肉丁，待肉丁变色之后，放蚝油及酱油，上色后倒入一小碗土豆淀粉水，待小火熬制酱汁粘稠，出锅。

4、煮面，待熟，用凉开水冷却，使得面条爽滑劲道。调制好肉酱及蔬菜，一碗西北爽辣的炸酱面就ok啦。

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